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大中グリーン工房は地域の本物をお届けします。
「じゅんぐり」「ええかげん」を大中グリーン工房は本物の定義としています。
じゅんぐりとは「循環
の意味:びわ湖の恵みの土地を開拓世代から順繰りに引き継いで、本物のびわ湖産を守ること、
ええかげん(良い加減)とは「管理」の意味:開拓世代が見つけた、有機肥料とびわ湖の水を「良い加減」の按配で管理して美味しく栄養たっぷりの農産物を作ること。

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